Самий бюджетний спосіб приготування
У складі цього прошарку використовується вершковий сирний сир, який не можна назвати дешевим продуктом, особливо враховуючи яку кількість потрібно на прошарок і покриття одного невеликого торта, і часто його можна придбати тільки в великих супермаркетах. Але існує бюджетний спосіб, як приготувати крем-чіз для торта.
У цьому випадку будуть потрібні:
- 800 г некислої сметани жирністю 20%;
- 100 г солодкої пудри з перемеленого цукру.
Порядок роботи:
З марлевого відрізу необхідно зробити мішечок. Марлю укладають у шість шарів на друшляк. Зверху вилити сметану, марлю зв’язують у вузлик і прямо в друшляку, встановленому над порожньою мискою або каструлею, відправляють на добу в холодильник.
Після закінчення часу в ємності під друшляком з’явиться сироватка, а в марлевому мішечку залишиться отвешенная сметана. Цей продукт чудово замінить сирний сир вершковий в кремі. Подальше приготування зводиться до взбиванню відваженого сметани з цукровою пудрою. На виході вийде 460-500 г готового крему. А побічний продукт (сироватку) можна використовувати для випічки смачних млинців.
