Масляний крем з цитрусовим смаком
Для ароматної апельсинового масляного крему необхідно підготувати:
- 250 р м’якого, кремової консистенції масла;
- 200 г цукрової пудри;
- 2 середніх апельсина.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно промити в холодній воді і зварити апельсини. Для цього цитрусові після закипання проварюють п’ять хвилин, воду зливають, заливають нову і варять ще 10 хвилин після закипання. Знову зливають воду і варять ще 15 хвилин у новій рідини.
- Охолоджені плоди розрізають на частини, видаляють кісточки і перекручують через м’ясорубку, або пробивають блендером. Це апельсинове пюре змішують з половиною цукрової пудри.
- М’яке вершкове масло збивають в пишну білу масу з пудрою, що залишилася. Потім продовжуючи збивати невеликими порціями вводять солодку апельсинову масу. Після нетривалої стабілізації в холоді крем готовий до використання.
