Покроковий рецепт з маскарпоне
Смачний, повітряний крем з банановим смаком. Банан можна замінити на будь-яке фруктове пюре.
Інгредієнти:
- вершки 33 % для збивання – 250 мл;
- банан – 1 шт. невеликого стиглого;
- сир – 130 г маскарпоне;
- ванільна есенція – 1 ч. ложка;
- цукор – 65 р.
Приготування:
- Щоб процес йшов швидше, вершки використовувати тільки охолоджені. Також заздалегідь потримати в холоді посуд, в якій збираєтеся готувати крем.
- У чашу залити вершки. Помістити сир. Присипати цукром. Додати есенцію. Включити міксер. Спочатку необхідна мінімальна швидкість, потім поступово її збільшити.
- Коли маса перетвориться в пишну піну, розім’яти банан і ввести частинами. Перемішати. Повинна вийти однорідна консистенція. Капкейки прикрашати тільки охолоджені, інакше крем потече.
