Крем з марципаном, який тримає форму
Щоб десерт порадував вишуканим смаком, доповніть кремові завитки декором, зробленим з марципана. Запропонований варіант добре тримає форму.
Інгредієнти:
- ваніль – 1 ч. ложка;
- сирний вершковий сир – 260 г;
- вершкове масло – 210 г;
- шоколад білий – 210 г;
- марципан різних кольорів – 70 г;
- пудра – 160 г цукрової.
Приготування:
- Розтопити шоколад. Можна скористатися будь-яким зручним для вас способом, головне, щоб шоколад розтопився, але не закипів. Остудити, маса повинна бути кімнатної температури.
- Помістити в чашу масло. Включити міксер. Збивати на середніх обертах. Маса повинна стати пишною. Влити шоколад. Додати сир. Засипати пудру, з ваніліном. У процесі додавання інгредієнтів міксер повинен постійно працювати.
- Для того що крем не сповзав з капкейків, масу слід потримати на холоді.
- З марципана сформувати прикраси, розмістивши на готових від капкейків.
