Заварний крем для коржів з вафель
Смак, який нагадує пломбір заварюють на молоці. Щоб коржі залишалися хрусткими після приготування, масу слід обов’язково охолоджувати.
Інгредієнти:
- молоко – 260 мл;
- борошно – 1 ст. ложка;
- цукор – 75 мл;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка;
- яйце – 2 шт.;
- ванільний порошок – 0,4 ч. ложки.
Приготування:
- Відставити окремо третю частину молока. У час, що залишився насипати ванілін. Закип’ятити.
- Збити яйця. Додати крохмаль і перемішати. Влити відставлений молоко. Збити.
- У киплячий молочний продукт тонким струменем влити яєчну суміш. Варити до загустіння. В процесі постійно перемішувати, інакше маса моментально пригорить.
- Прикрити пакетом, щоб не утворилася скоринка на поверхні. Охолодити.
