Шоколадний крем
Склад продуктів: 3 жовтки курячих яєць, 0,25 ч. л. ванільного цукру, 3 великі ложки цукрової пудри, 2 великі ложки вершкового масла, ціла плитка чорного шоколаду.
Жовтки відокремлюють від білків. Останні можна використовувати для якихось інших страв. Відокремлені жовтки переливаються в сотейник. Сюди ж висипається і два види цукру. Зверніть увагу, що пудра повинна бути без грудочок.
Маса ретельно розтирається до однорідності. Далі сотейник встановлюється на водяній бані. При кипінні води в нижній посуді суміш доводиться до загустіння. Деякі господині замість курячих жовтків використовують звичайний желатин.
Шоколадка ламається на невеликі шматочки, які розтоплюються в мікрохвильовці або на тій же водяній бані.
До загуслим жовтків вливається шоколадна маса. Суміші ретельно перемішуються дерев’яною ложкою або лопаткою.
В начинку викладається розм’якшене масло, розділений на невеликі шматочки. В теплій масі воно остаточно розтане.
Залишилося ще раз перемішати інгредієнти і крем буде повністю готовий.
Готової шоколадною масою наповнюються вафельні трубочки.
