Шоколадний пломбір для торта
Інгредієнти:
- Сметана 20% — 300 р.
- Стільки ж 30% вершків
- Два яйця
- Цукор у вигляді пудри – 175 р.
- 3 ст. л. Какао
- Ст. ложка борошна
Як приготувати шоколадний крем, пломбір:
- Окремо збийте білки і жовтки орт яєць.
- Спочатку приєднайте до білків цукрові пудри, потім додати попередньо змішані какао, борошно і сметану.
- Суміш встановлюється на парову баню, приблизно хвилин на 7-10, за цей час маса загусне.
- Після охолодження поступово вводиться збитий яєчний білок.
- За допомогою міксера вершки збиваються і додаються в отриманий крем.
- Протягом двох годин отриманий продукт остуджується.
