Заварний крем з манкою
Заварний варіант приготування крему допоможе зробити масу густий і швидко застывающей. Завдяки отриманому крему ви легко зможете приготувати улюблені ласощі – «пташине молоко».
Інгредієнти:
- желатин – 15 г;
- манка – 110 г;
- молоко – 540 мл;
- вершкове масло – 230 г м’яке;
- цукор – 160 р.
Приготування:
- В молоко (70 мл) насипати желатин. Відставити. Желатин повинен набрякнути.
- Залишився молочний продукт насипати цукор. Закип’ятити. Насипати крупу і відварити кашу. На варіння доведеться витратити близько 5 хвилин. Остудити.
- Включити міксер. Збити масло. Воно повинно стати піною.
- Помістити в НВЧ-піч желатин. Імпульсно розтопити. Влити в кашу. Збити.
- Додати масло. Злегка збити. Відразу ж наносити на корж.
- Відставити на три години. Цього часу достатньо, щоб маса застигла.
У кашу додають тільки м’яке масло. Якщо ви його розтопіть, то остиглий крем не застигне. Тим самим порушиться консистенція, що не найкращим чином вплине на смакові якості.
