З додаванням сметани
Більш розширений і ароматний рецепт масляного крему з вареного згущеного молока передбачає додавання сметани. Такий варіант також може використовуватися як для просочення коржів і декорування торта, так і для виготовлення начинки для вафель, трубочок і еклерів.
Крем буде досить жирним, що може погано позначитися на обсягах фігури, тому краще всього буде його вживання тільки в святкові дні.
Для приготування крему з вареного згущеного молока і сметани потрібно:
- 250г. вареного згущеного молока;
- 250-300г. сметани;
- 200г. вершкового масла;
- 10г. ваніліну.
Головною запорукою отримання смачного крему є якісні продукти, тому про це потрібно подбати заздалегідь і не шкодувати фінансових витрат.
Щоб отримати відмінну варену згущенку, досить прокип’ятити банку звичайного згущеного молока протягом 2 годин, потім остудити.
Готується крем наступним чином:
- Збити розм’якшене вершкове масло з вареним згущеним молоком.
- Продовжувати збивати, поступово додаючи сметану.
- Додати ванілін.
Не біда, якщо через якийсь час крем почав розшаровуватися. У такому випадку потрібно трохи нагріти його в мікрохвильовій печі і перемішати.
