Шоколадний крем з вершків
- 250 гр чорного шоколаду;
- скл. вершків високої жирності;
- 1 стіл. л. темного рому або коньяку (не обов’язково).
Вершки прогрійте на повільному вогні, але не дайте їм закипіти.
Тим часом як можна дрібніше порубаєте шоколад. Майже гарячі вершки залийте в миску з шоколадною крихтою і гарненько розмішайте, щоб він розчинився в вершках. Якщо вирішили додати ром — саме час це зробити. Після кілька хвилин все збивайте віночком і залиште масу остигати. Коли заготовка охолоне, збийте її до стану пишного крему.
