Найбільш популярним видом крему можна вважати заварний крем на молоці. З них готуються профітролі, листкові булочки і трубочки, еклери і найрізноманітніші торти. Популярний також з-за своєї простоти приготування.
Класичний заварний крем на молоці
Класичний заварний крем надзвичайно популярний у домогосподарок.
Щоб його приготувати не знадобиться велика кількість інгредієнтів:
- молоко – 500 мл
- жовтки – 4 шт
- борошно – 50 гр
- цукор – 200 гр
- ванілін – 1 гр
Поетапне приготування:
- Для початку потрібно збити міксером або блендером яєчні жовтки з борошном, цукром і ваніліном. Можна і виделкою, але в цьому випадку складніше домогтися потрібної консистенції.
- В цей час молоко кип’ятиться і змішується з сумішшю, приготовленою до цього.
- Все це вариться до готовності. За підсумком повинна вийти густа маса, що нагадує домашню сметану або майонез. Чим довше вариться – тим густіше буде.
- Щоб позбутися від грудочок, можна пропустити крем через сито або марлю.
- Готовий крем наноситься на поверхню торта або додається до інших видів випічки.
