Креветки у вершковому соусі – рецепт з фото

Рецепт креветок у вершковому соусі

Необхідні продукти для приготування:

– креветки 300 г;

– 10% вершки 200 мл;

– біле вино-50 мл;

– оливкова олія 50 мл;

– сік з половини лимона;

– зелень петрушки, гілочка розмарину;

– сіль і чорний перець.

 

Як приготувати вершковий соус для креветок

Якщо креветки свіжі, то їх слід попередньо відварити і очистити від панцира. Використання вже відварених і очищених креветок набагато прискорить процес приготування, та й не завжди свіжі креветки доступні. Заморожені креветки розморожують при кімнатній температурі.
Вершки потрібно змішати з вином і тоненькою цівкою вилити на сковорідку з підігрітим оливковим маслом. Суміш повинна закипіти і прогрітися 2 хвилини.
У сковорідку викладають креветки, перемішують з вершковою сумішшю і протушивают не більше 7 хвилин, інакше м’ясо креветок буде гумовим. Додають розмарин, сіль і перець, а в самому кінці приготування – подрібнену зелень петрушки.