Готуємо з тайського рецептом
Необхідні інгредієнти (на 2 персони):
- Великі ракоподібні, 10-14 шт.;
- 2 часникового зубчики;
- Ст.л. цукрового піску;
- Кілька гілочок лемонграсу;
- Щіпка меленого імбирного кореня.
Часник і лемонграс подрібнюють для додання яскравого аромату стравам. У сковорідку наливають олію і нагрівають його до появи димку. Опускають в масло подрібнені інгредієнти і креветки, посипають зверху цукром і імбиром, обсмажують протягом декількох хвилин.
Королівські креветки в клярі
Необхідні інгредієнти (на 2 персони):
- Креветки 500 г;
- 2 ст. л. білого борошна.;
- Вода, ½ склянки;
- Панировочная суміш, 3 ст. л.;
- Мелений імбирний корінь, ¼ ч. л.
Додають борошно до води, ретельно перемішують вміст миски. Додають в суміш сіль, подрібнений корінь імбиру. У сковорідку наливають 3-4 сантиметри рослинної олії і нагрівають його 3-4 хвилини. Морепродукти беруть по одній штуці і вмочують спочатку в кляр, потім у паніровку і викладають в киплячу олію. Готують 5 хвилин до придбання золотистого кольору у кляру.
