Креветочная риба в гірчичному соусі
Креветочная риба, як і багато морепродукти відмінно поєднуються з різними соусами. Так, конгріо можна запекти або тушкувати на сковороді під гірчичною заправкою. Для виконання рецепта візьміть одну тушку риби.
Інгредієнти:
- одна цибулина;
- маленький пучок кропу;
- склянка вершків;
- ложка гірчиці, але не гіркого.
Головне, не варто купувати особина довжиною менше 50 див.
Риба з меншою довжиною, скоріше є підробкою, або її виростили в штучному водоймищі, а якість таких риб викликає великі сумніви.
Спосіб приготування:
- Тушку риби ріжемо порційно, солимо, перчимо, збризкуємо цитрусовим соком і викладаємо у форму.
- На топленому маслі подрібнену цибулю пасеруємо. Як тільки овоч стане м’яким, вливаємо вершки, туди ж відправляємо гірчицю, подрібнений кріп, сіль, перець, при бажанні можна приправити соус дрібкою мускату.
- Ледь соус почне кипіти, відразу поливаємо їм рибу і відправляємо в піч на 15 хвилин (температура – 180 °С).
