Риба, запечена в духовці
Креветочная риба у багатьох любителів морепродуктів користується особливою любов’ю.
Адже у конгріо дуже ніжне і солодкувате на смак м’ясо, і при цьому мало кісток, і немає неприємного «рибного» запаху.
Для виконання рецепта потрібно взяти філе риби вагою в один кілограм.
Інгредієнти:
- за дві моркви і дві цибулини;
- 120 г сиру (напівтвердого);
- по дві ложки майонезу і сметани;
- ложка томат-пюре;
- два часникового зубчики;
- пучок зелені;
- 155 мл сметани (для соусу).
Спосіб приготування:
- Філе риби ріжемо порційно, присмачую сіллю і перцем, присипаємо борошном і злегка обсмажуємо з двох сторін.
- На підігрітому маслі пасеруємо півкільця цибулі, потім кладемо до нього натерту моркву.
- У форму викладаємо підсмажені шматочки риби, поверх розподіляємо овочеву засмажку.
- Присипаємо заготівлю натертим сиром і заливаємо соусом зі сметани, майонезу, томатної пасти і невеликої кількості води.
- Запікаємо рибу під соусом протягом півгодини (температура – 200 °С).
- Готову рибу будемо подавати з часниковим соусом. Для цього сметану змішуємо з рубаним часником і зеленню, приправляємо до смаку сіллю і перцем.
