В кисло-солодкому соусі
Не знаєте, як приготувати креветочную рибу? Візьміть наш наступний рецепт на замітку. Нотки соєвої приправи і імбиру надають страві особливого смаку.
Інгредієнти:
- 750 г конгріо;
- два зубці часнику;
- пір’я зеленої цибулі;
- десять плодів томатів-черрі;
- три ложки звичайного цукру;
- один плід лимона;
- ложка томат-пюре;
- ложка подрібненого імбиру;
- три ложки соєвого заправки;
- кінза, спеції.
Спосіб приготування:
- Філе риби натираємо солоними гранулами і залишаємо на годину.
- В піалу висипаємо імбир, кладемо ложку підсолоджувача, вливаємо соус і чверть склянки води, розмішуємо.
- В інший піалі змішуємо цитрусовий сік з рештою солодкими гранулами, томатною пастою, перцем і водою (1/3 склянки).
- У ложці рафінованої олії пасеруємо подрібнену цибулю і часник до рум’яного кольору. Потім кладемо черрі (томати не ріжемо) і як тільки вони почнуть лопатися, додаємо суміш з томатною пастою, тушкуємо п’ять хвилин.
- Беремо півсклянки води і розмішуємо в неї ложку борошна, вливаємо в сковороду, доводимо до кипіння і вимикаємо плиту.
- Філе кладемо на грати, відсуває в духовку, під рибу ставимо деко. Запікаємо півгодини, періодично поливаємо імбирним соусом.
- Готову рибу перекладаємо на блюдо, присмачую томатним соусом з черрі, посипаємо рубаною кінзою і зеленою цибулею, подаємо до столу.
