Готуємо в кефірі
Продукти:
- гірчиця — 20 р;
- паприка солодка — 10 г;
- кролик;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- бульби картоплі — 5 шт.;
- часник (сушений) — ½ ч. л.;
- свіжий кефір — 300 мл;
- олія (оливкова або соняшникова) — 20 г;
- сіль, перець, розмарин, листочок лавра.
Приготування
- Шматочки кролика поміщаємо в чашу, викладаємо кільця цибулі, розмарин, листочок лавра, паприку, перець. Добре перемішуємо компоненти руками, щоб цибуля пустив сік. Необхідна кількість солі: ложечка на 1 кг м’яса.
- Заливаємо продукти кефіром, залишаємо на 3 години («дорослу» тушку — на 10 годин).
- Очищені коренеплоди змащуємо маслом, трохи перчимо і солимо, викладаємо на дно форми. Зверху розміщуємо кільця цибулі, потім кролика, додатково змащеного гірчицею.
- Через півгодини накриваємо їжу фольгою, відправляємо на 40 хв. у духовку (180 °C). Далі відкриваємо лист, продовжуємо приготування ще 20 хвилин.
