Кукурудзяні коржі мчаді по-грузинськи
Мчаді — це ароматні пісні коржі з кукурудзяного борошна. Вони прекрасно підходять для сніданку або як доповнення до основних страв. У класичному рецепті не додається сіль, але якщо ви хочете її покласти, мчаді стануть тільки смачніше.
Інгредієнти для трьох порцій:
- 200 г кукурудзяного борошна;
- 100 мл холодної води;
- сіль за бажанням;
- 4 ст. л. рослинного масла.
Приготування:
- Просіваємо борошно через велике сито.
- Якщо ви використовуєте сіль — розчиніть його у воді.
- Акуратно і повільно додаємо воду в борошно, безперервно помішуючи.
- Вимішуємо м’яке тісто.
- Ставимо сковороду на вогонь, щоб вона розжарилася, і наливаємо олію. Зменшуємо полум’я.
- Ліпимо невеликі коржі і розміщуємо їх на сковороду.
- Обсмажуємо коржі в розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
Після приготування краще промокнути мчаді серветкою від надлишку олії. Подавати треба гарячими.
