Кефірні коржі з кукурудзяного борошна
Кукурудзяні коржі, виготовлені з використанням кефіру, набувають дуже ніжний, злегка кислуватий смак і виходять дуже ситними.
Склад:
- 300 г борошна з кукурудзяної крупи;
- 50 г манної крупи;
- 200 мл кефіру;
- 100 мл води;
- сіль за смаком;
- 3 ст. л. рослинного масла.
Готуємо:
- Борошно і манку просіваємо.
- В теплий кефір додаємо кип’ячену або фільтровану воду, сіль, манку, кукурудзяну муку. Добре заважаємо, не допускаючи появи грудочок. Тісто має настоятися 20 хвилин для розбухання манки.
- Накаливаем сковороду, додаємо олію.
- Тісто нарізаємо на шматочки і розкочуємо. Зручно робити кружечки невеликого розміру товщиною близько 1,5 см.
Потім зменшуємо вогонь до середнього і підсмажуємо тісто з двох сторін приблизно по 4 хвилини.
