Корисні поради від кулінарів
- Щоб спекти коржі на сковороді, візьміть борошно самого дрібного помелу.
- Тісто буде краще розгортати і вийде більш в’язким, якщо додати пшеничного борошна.
- Щоб сформувати коржі, зручно використовувати прес. В домашніх умовах його може замінити звичайна тарілка з плоским дном.
- При приготуванні кукурудзяних коржів з сиром можна використовувати мінеральну воду замість звичайної. Це зробить випічку м’якою і соковитою.
- Для більш багатого смаку звичайне масло можна замінити оливковою.
- При випіканні в духовці користуйтеся пергаментним папером.
- Якщо ви хочете отримати м’які коржі, додайте в тісто вершкове масло.
- Для більш швидкого приготування коржів використовуйте млинцеву сковороду.
- Якщо при вимішування тісто прилипає до долонь, змочіть їх холодною водою.
- Для кращого результату беріть тільки просіяне борошно.
- Готове тісто краще зберігати в морозильнику.
- Щоб коржі не засихали при зберіганні, накривайте їх харчовою плівкою.
Рецептів приготування кукурудзяних коржів безліч, і навіть гурман зможе вибрати для себе підходящий. Експериментуйте: додайте оливкову олію замість соняшникової, бринзу замінюйте твердим сиром, кунжут — спеціями. Так ви обов’язково знайдете ідеальний для себе варіант.
