Рецепт під пресом з картоплею
При приготуванні картоплі разом з курчам, гарнір просочується соками м’яса птиці і маринаду, і від цього блюдо виходить ще смачніше звичайного. Відмінно підходить як для святкового столу, так і для посиденьок з друзями.
Інгредієнти:
- курка — 0,8 кг;
- картопля — 0,7 кг;
- масло вершкове — 50 г;
- часникові зубки — 3 шт.;
- лимон — 2 шт.;
- олія оливкова — 50 мл;
- приправа для курки — ½ пачки;
- мелений перець і половина гострого перцю;
- кінза — 1 пучок.
Приготування:
Очищаємо курку від жиру і трохи відбиваємо молотком. У ємності натираємо курку сіллю.
Готуємо заправку — подрібнюємо часник, додаємо рослинне масло і спеціальну приправу для курки. Рясно обмазуємо тушку приготованим соусом.
Картоплю нарізаємо порційними шматочками. Змішуємо олію, сіль і перець. Цією сумішшю поливаємо картоплю, даємо трохи настоятися.
Духовку розігріваємо до 180 гр., відправляємо туди ємність з вершковим маслом. Коли масло розтопиться, поміщаємо по центру курку грудкою вниз. Навколо викладаємо картоплю. Зверху накриваємо фольгою і випікаємо півгодини. Потім знімаємо фольгу, поливаємо все лимонним соком і випікаємо ще 30 хвилин вже без фольги.
Подавати зі свіжими овочами та різними соусами.
На замітку. Якщо заздалегідь промаринувати курочку в маринаді або натерти її спеціями і дати просочитися ними, то страва вийде набагато прянее, ароматні.
