Курча тютюну в томатному соусі
Грузинське блюдо в даній інтерпретації виходить неймовірно ніжним на смак, але і в той же час має нотки прянощі. Обов’язково спробуйте приготувати курчати тютюну в пікантному томатному соусі.
Нам знадобиться:
- курка — 0,8 кг;
- аджика — 2 ст. л.;
- коріандр і чорний перець — по 3 -4 зернини;
- вершкове масло — 2 ст. л.
Для соусу:
- вершки або сметана — 0,5 склянки;
- томатна паста — 60 г;
- сіль.
Приготування:
Робимо підготовчу процедуру для курчати тютюну: курку розрізаємо вздовж грудей, позбавляємося від жиру. Трохи відбиваємо тушку по лінії хребта.
Спеції подрібнюємо у ступці і змішати з аджикою, обмазуємо маринадом тушку, даємо просочитися декілька годин.
Для соусу змішайте сметану, томатну пасту і посоліть за смаком.
Розігріваємо духовку на 180 гр. На сковороді розтоплюємо масло, викладаємо м’ясо, накриваємо пресом. Після закінчення 15 хвилин заливаємо соусом курчати і знижуємо градус до 150 поділок. Випікаємо ще півгодини, періодично поливаючи соусом.
Курча тютюну в томатному соусі готовий до вживання.
