З чорносливом в сметані
Черносливы є найпоширенішими сухофруктами, які використовують у приготуванні м’ясних страв.
За смаком тушкована курка з сушеної сливою буде нагадувати страва, приготована на багатті, так як чорнослив додає м’ясу тонку «копчену» нотку.
Якщо ж вам не подобається смак копченості, то можна використовувати в’ялений чорнослив, який додасть страві солодкуватий присмак.
Інгредієнти:
• м’ясо птиці;
• 70 г чорносливу;
• два– три зубки часнику;
• цибулина;
• 120 мл сметани;
• спеції, олія для обсмажування.
Спосіб приготування:
1. Куряче м’ясо нарізаємо довільними шматочками, цибулю– півкільцями, часник шаткуємо, а сушену сливу ріжемо дрібними шматочками.
2. На гарячу сковороду наливаємо масло і смажимо у ньому м’ясо. Як тільки курячі шматочки стануть рум’яними, додаємо до них цибулю і часник. Вводимо сіль, спеції, сметану і склянку води. Перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин.
3. Додаємо шматочки сушеної сливи і готуємо страву ще 15 хвилин на малому вогні.
У приготуванні подібних страв замість часнику можна використовувати чилі в сушеному або свіжому вигляді.
В магазині часто продаються пластівці, які додадуть страві не тільки пікантний смак, але і є його окрасою.
Важливо відзначити, що не варто використовувати для приготування соусу холодну сметану. Вона повинна бути кімнатної температури. З нею соус не розшарується при взаємодії з гарячим м’ясом.
