Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою у фользі
Не менш смачною виходить також курка у фользі. Причому для отримання ідеального смаку м’яса не обов’язково використовувати якісь особливі приправи або спеції.
Достатньо мати в наявності такі обов’язкові продукти:
- 1 курка;
- 3 грама чорного перцю;
- 10 грам солі;
- лавровий лист.
Методика приготування такої страви почасти нагадує попередні варіанти:
- Спочатку треба промити і добре обсушити тушку.
- Натерти її сумішшю солі і перцю. Всередину можна покласти лист лавра.
- Взяти два аркуші фольги. Один покласти знизу, акуратно загорнути краї, імітуючи тарілку і розмістити на ньому тушку.
- Прикрити курку другим листом і щільно скрутити краю.
- Духовку розігріти до 200 градусів.
- Згорток укласти на решітку і запікати півтори години.
- Хвилин за 10 – 15 до закінчення обробки зняти верхній лист і почекати, поки курка зарум’яниться.
При тепловій обробці тушка втрачає сік і частина жиру, а випливає бульйон накопичується в нижньому шматку фольги. При бажанні, його можна використовувати в якості ароматної підливи до картоплі або відварною макаронів.
