Готуємо класичну курку-гриль
Один час величезною популярністю в народі користувалася курка гриль. Її готували майже у всіх кафе, ресторанах і навіть невеликих пунктах продажу фаст-фуду. Багато хто навіть намагався робити таке блюдо в домашніх умовах. До речі, це не так вже складно.
Для роботи знадобиться:
- куряча тушка вагою 1 кілограм;
- 10 грам солі;
- 75 грам сметани;
- перець;
- 4 зубки часнику;
- 3 столові ложки готової гірчиці;
- свіжа зелень.
Для приготування такої птиці бажано мати вертел. З його допомогою запікання можна вести більш рівномірно. У крайньому випадку, підійде звичайна сітка.
Необхідно:
- Курку випатрати і промити. По боках тушки зробити надрізи і сховати в них крила (щоб не обгорали).
- Дрібно порубати часник, а потім змішати його зі сметаною і гірчицею.
- Обмазати курку приготовленим маринадом і залишити на пару годин.
- Духовку розігріти до 200 градусів. При цьому відразу встановити режим «гриль». Якщо його немає, то потрібно включити відразу нижній і верхній підігрів.
- Насадити тушку на вертел і зміцнити його всередині камери. Знизу поставити деко з водою – нього поступово буде стікати жир.
- Готувати треба приблизно півтори години, періодично повертаючи вертел. Через 60 – 70 хвилин можна робити тест на готовність, проколюючи м’ясо в різних місцях. Як тільки сік стане прозорим, курку можна буде дістати їх духовки і викласти на блюдо.
Як гарнір підійдуть відварені макарони (краще, спагеті) або салат зі свіжих овочів.
