З перловою крупою
Здатність цієї крупи поєднуватися з іншими продуктами, створюючи дивно яскраві смакові комбінації, що дозволяє готувати з неї найрізноманітніші страви.
Необхідні компоненти:
- масло пісне;
- морква, стиглий помідор;
- крупа перлова — 500 г;
- цибуля ріпчаста;
- соус соєвий — 20 мл;
- м’ясо птиці — 700 г;
- перець солодкий;
- спеції, зелень.
Методика приготування:
- Перловка — продукт, що потребує делікатного поводження. Щоб правильно зварити, спочатку заливаємо її питною водою. На склянку крупи – 1 літр рідини, ні краплі більше або менше! Залишаємо зерна в такому стані на 12 годин або на ніч. Перед використанням промиваємо, звільняємо від рідини.
- М’ясо птиці нарізаємо шматочками, обсмажуємо в олії. Кришимо очищені овочі, пасеруємо цибулю і моркву до м’якого стану. Додаємо шматочки помідори, тушкуємо 5 хвилин, потім поміщаємо крупу.
- Перемішуємо продукти, розкладаємо по горщикам. Далі маємо куряче м’ясо і нарубані кубики солодкого перцю. Вливаємо в ємності окріп в обсязі, на 1,5 см перевищує рівень крупи. Відправляємо їжу на півтори години в піч, нагріту до 200 °C.
Вживати перловку з м’ясом потрібно з насолодою, переживаючи (і це не помилка) кожен ковток чудесного наїдки. Пережовувати тут нічого, так як правильно приготовлена крупа повинна перетворитися на ніжну і ароматну пасту, буквально, яка розчиняється в роті.
