У вершковому соусі
Просте, ситне і дуже приємне на смак страву у горщику виходить з курятиною і апетитним білим соусом.
Необхідні продукти:
- масло вершкове — 20 г;
- томат-паста — 20 г;
- стегна курячі — 1 кг;
- вершки (жирність 20%) — 250 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- паприка — 10 г;
- сир — 150 г;
- спеції.
Технологія приготування:
- Добре промиваємо частини птиці, промокаємо серветками, натираємо перцем і сіллю, злегка обмазуємо маслом. Залишаємо на півгодини в такому стані.
- Звільняємо цибуля від лушпиння, шаткуємо тонкими півкільцями, змішуємо з вершками, пастою томатів, паприкою. Можна використовувати улюблені прянощі, в тому числі, подрібнені зубки часнику.
- Поміщаємо курячі стегна в отриману вершкову суміш, добре все перемішуємо, потім розкладаємо в підготовлені горщики. Густий соус повинен повністю покрити м’ясо. При необхідності додаємо питну воду.
- Запікаємо їжу півтори години при t 180 °C у закритому вигляді.
Дістаємо ємності з печі, посипаємо сирної стружкою. У гарячому складі вона швидко розтане, з’єднавшись з вершковим соусом.
