З основою на крохмалі
Інгредієнти: 430 г курячого м’яса, 4 зуб. свіжого часнику, червоний солодкий перець, 60 мл соєвого соусу, 2 ст. л. лимонного фрешу, 1 ч. л. цукрового піску, 2 ст. л. рослинної олії, 60 мл крижаної очищеної води, 1 ст. л. картопляного крохмалю.
- Підготовлене філе ріжеться на смужки.
- Перець подрібнюється соломкою і обсмажується до м’якості в окремому сотейнику з розігрітим маслом.
- У глибокій тарілці змішуються всі інші компоненти. Крохмаль попередньо бажано просіяти. Часник пропускаємо через прес подрібнюється або будь-яким іншим зручним способом.
- Смужки філе по черзі умочують в оригінальний китайський кляр і обсмажуються на гарячій сковорідці до готовності. За бажанням страву можна зробити більш гострим, збільшивши кількість часнику і додавши червоний пекучий перчик.
Готове філе курки в клярі по-китайськи подається до обіду з обсмаженими смужками червоного болгарського перцю. Прикрасити страву можна світлим кунжутом.
