Готуємо бефстроганов
Куряче філе, приготована за цим рецептом, володіє особливою ніжністю і соковитістю.
Для виконання рецепта беруться:
- 500 г філе;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- 15 г борошна;
- ½ Головки часнику;
- по 30 г вершкового та олії;
- 250 мл бульйону;
- сіль, спеції і петрушка.
Готується бефстроганов з курячого м’яса дуже просто:
- Часник очищається.
- Філе промивається, обсушивается і нарізається тонкими смужками, які обсмажуються з цілими зубками часнику на суміші масел.
- Коли м’ясо придбає білий колір, з сковороди витягується часник, а на його місце поміщаються тонкі цибульні кільця.
- Після придбання інгредієнтами золотавості в сковороду вливається 150 мл бульйону з розведеною в них борошном.
- В бульйоні, що залишився з’єднуються сіль, спеції і сметана.
- Сметанною сумішшю страву заливається через 5 хвилин гасіння.
- Готується бефстроганов на повільному вогні під закритою кришкою до загустіння соусу. Перед подаванням страву притрушивается петрушкою.
