Курка в сметанно-соєвому соусі в духовці
Кисломолочний продукт у складі маринаду зробить навіть сухе м’ясо соковитим і ніжним. Що вже говорити про курятині, яку природа явно не обділила ці якостями.
Список продуктів:
- масло оливи — 60 мл;
- соус соєвий — 15 мл;
- фенхель в зернах — 10 г;
- гірчиця — 20 р;
- стегенця курячі — 6 шт.;
- цибуля ріпчаста — 4 шт.;
- свіжа сметана — 250 г;
- головка часнику;
- перець, сіль.
Процес приготування:
- Обробляємо птицю в звичайному порядку, натираємо сумішшю спецій, гірчиці і солі.
- Очищаємо часник і цибуля від лушпиння, дрібно шаткуємо, потім пасеруємо на олії. Краще використовувати суміш вершкового і оливкового жиру.
- Коли овочі стануть м’якими, дістаємо золотисті шматочки масла, замість них поміщаємо частини курки. Швидко обсмажуємо обидві сторони до появи рожевої скоринки, перекладаємо у форму для запікання, додаємо овочі.
- З’єднуємо сметану і соус, добре перемішуємо. Заливаємо вміст посуду одержаним складом. Закриваємо ємність, відправляємо на годину в духовці (190 °C).
Курка в соєвому соусі в духовці — універсальне блюдо. Для створення нових текстур і смаків маринаду іноді досить внести незначні корективи до складу запашної суміші. Проявляємо фантазію — міняємо, доповнюємо, пробуємо, отримуємо задоволення!
