Рецепт з майонезом а-ля жульєн
У горщиках можна приготувати страву за мотивами класичного жульєна.
Для нього знадобиться:
- 300 грам шампіньйонів;
- 500 грам картоплі;
- 150 грам твердого сиру;
- 200 грам курячої грудки;
- 150 грамів цибулі;
- столова ложка борошна;
- 200 мілілітрів вершків;
- масло рослинне і вершкове для обсмажування;
- спеції.
Для початку відварити курячу грудку. Поки вона вариться, поріжте гриби, цибулю і підсмажте на рослинній олії. Через 5-7 хвилин додайте курку, нарізану кубиками. В окремому сотейнику приготуйте соус бешамель — розігрійте масло і обсмажте на ньому борошно. Влийте в борошно вершки і заважайте, поки суміш не загусне.
Влийте бешамель в курку з цибулею і грибами, потримайте на вогні 5 хвилин. В цей час поріжте картоплю кубиками. Можна злегка обсмажити її на сковороді, а можна покласти в горщик сирої. Перший шар з картоплі, слідом покладіть м’ясо з овочами і соусом. Посипте все спеціями і посипте тертим сиром. Запікайте 20 хвилин в духовці.
