На сковороді у вершковому соусі
Курка з печерицями у вершковому соусі – дуже швидкий рецепт з категорії «нарізати, змішати, і – готово».
Продукти:
- куряче філе;
- печериці;
- цибуля;
- зелень петрушки і базиліка;
- вершки питні;
- перець;
- сіль.
Печериці можна використовувати і свіжі і консервовані. Важливо обсушити їх перш, ніж висипати в сковороду. Гаряче масло «вистрілить», якщо до нього потрапить рідина.
- Філе нарізати соломкою, як на бефстроганов.
- Обсмажити в рослинному маслі, щоб запечатати кожен шматочок і зберегти сік.
- Додати дрібно нарізані печериці та цибулю.
- Смажити чверть години, постійно помішуючи, щоб выпарилось більше рідини.
- Влити вершки і тушкувати 5 – 10 хвилин. Якщо соус вийшов рідким, додати ложечку борошна або крохмалю і ще раз прокип’ятити.
- Приправити свіжою зеленню і відставити з вогню.
- Страва має трохи настоятися під кришкою.
