Готуємо по-французьки
За вишуканому французьким рецептом куряче філе запікається з печерицями, овочами і великою кількістю соусу.
Інгредієнти:
- куряче філе;
- печериці;
- цибуля;
- помідори;
- йогурт без добавок;
- прованські трави;
- твердий сир;
- сіль, перець.
Найчастіше французи використовують майонез або соус Бешамель. Але з йогуртом страва вийде більш ніжним і дієтичним.
- Цибулю нарізати півкільцями, філе – тонкими пластинками, гриби – слайсами, помідори – кружечками.
- У цьому ж порядку викласти шарами на деко. Шари повинні бути щільними, без зазорів. Так як страва дасть багато соку, по краях потрібно залишити вільне місце 3 – 4 см завширшки. Звідси рідина буде швидше випаровуватися.
- Шар курки посолити, поперчити і посипати сумішшю прованських трав.
- На кожен гурток помідора налити ложку йогурту і ще трохи посолити. Можна кожен пласт покривати тонкою сіточкою з майонезу. Важливо щоб товстий шар соусу або йогурту не потрапив в середину, інакше верхні шари обов’язково «попливуть».
- Покрити все толстой «шубою» з сиру.
- Запікати при температурі 180 – 190 С 30 – 40 хвилин.
