Дріжджовий пиріг
Потрібно запастися:
Для тіста:
- молоко – 250 мл;
- яйцем;
- вершковим маслом – 70 г;
- сухими дріжджами – 1 ч. л.;
- цукром – 1 ст. л.;
- сіллю;
- борошном – 600 р.
Для начинки:
- 0,5 кг вареної курки;
- 3 картоплини;
- 3-4 ст. л. будь-якого масла;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- перець, сіль, зелень за смаком.
- Для тесту в теплому молоці розмішати дріжджі і протягом 10-15 хвилин страва не чіпати. Одномоментно в чашці збивається яйце з цукром, сіллю і розтопленим маслом. В цей склад підливається молоко, і невеликими порціями всипається борошно. Замішують тісто і залишають на 30-40 хвилин.
- Поки тісто настоюється, готуємо начинку. Цибуля обсмажується на рослинному маслі. Картопля чиститься, миється, шинкуется брусочками. Також нарізається і куряче м’ясо.
- Від тесту відламати невеликий шматочок, решту більшу частину розкачати в корж і викласти на деко так, щоб залишилися великі бортики.
- На тісто упереміш викладаються курка, картопля і цибуля. Начинка солиться, перчится, додається масло.
- З решти тіста робляться смужки, які укладаються поверх пирога.
- Запікати курник при 200 градусах 40 хвилин.
