Маленькі курники з куркою та картоплею
Маленькі курники з куркою і картоплею – це незвичайна домашня випічка, яка не втрачає своїх смакових характеристик навіть після повного остигання, відповідно, відмінно підходить для збалансованого та ситного перекушування під час роботи або навчання.
Час приготування – 1 год. 40 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порцій – 12.
Інгредієнти:
- Вершки 15% – 200 гр.
- Олія вершкове – 200 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Розпушувач тесту – 1 год.
- Мука – 400-450 гр.
- Сіль – 1 ч.л.
Для начинки:
- М’якуш курячий – 400 гр.
- Картопля очищена – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста очищена – 120 гр.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. За допомогою міксера змішуємо наступні інгредієнти кімнатної температури: сметану, одне яйце та розм’якшене вершкове масло.
Крок 2. Всипаємо сіль і половину борошна, що просіює, змішаної з розпушувачем – змішуємо компоненти ложкою.
Крок 3. Жменями підсипаємо залишки борошна і переходимо на ручний заміс. Об’єднуємо складові і збираємо в кулю, загортаємо плівку і кладемо в холодильник на півгодини.
Крок 4. Для начинки з’єднуємо дрібні кубики птиці, картоплі та цибулі. Не забуваємо посолити та поперчити.
Крок 5. Охолоджене тісто розгортаємо в пласт і вирізаємо кола діаметром 12-15 сантиметрів.
Крок 6. Викладаємо начинку, не торкаючись краю, і додаємо трохи вершкового масла. Накриваємо курку з овочами колами меншого розміру.
Крок 7. Скріплюємо краї і викладаємо напівфабрикати на лист, змащуємо яйцем або жовтком і робимо невеликий надріз у серединці.
Крок 8. Готуємо при 180 градусах 40 хвилин і трапезуємо. Смачного!
