Курник із тестом на кефірі в духовці
Курник з тестом на кефірі в духовці – це ситна домашня випічка, яка приємно здивує вас своєю м’якою текстурою, збалансованим смаком і чарівним ароматом, який заповнить всю вашу оселю ще в процесі теплової обробки. Обов’язково спробуйте, і ви залишитеся задоволені!
Час приготування – 2 год.
Час приготування – 30 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Мука – 500 гр.
- Кефір – 250 мл.
- Олія вершкове – 200 гр.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Олія – для змащування форми.
Для начинки:
- Філе куряче – 600 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо компоненти: заморожуємо вершкове масло та ріжемо на великі сегменти. Очищаємо і промиваємо цибулю та картопля, нарізаємо дрібними кубиками разом із куркою.
Крок 2. Займемося тестом: у широкій ємності змішуємо розтоплене і охолоджене вершкове масло, кефір, борошно, соду та сіль. Замішуємо м’яке тісто, поміщаємо в пакет і залишаємо відпочити при кімнатній температурі на 1-3 години.
Крок 3. Після закінчення зазначеного часу формуємо пиріг: 2/3 тіста розгортаємо і викладаємо у форму, змащену олією. Висипаємо м’ясо і посипаємо меленим перцем і сіллю, далі викладаємо цибулю і картоплю, так само приправляємо, викладаємо шматочки вершкового масла|мастила| і накриваємо залишками тіста, розкоченими в коржик.
Крок 4. Змащуємо поверхню збитим яйцем і в кількох місцях надрізаємо для виходу пари. Готуємо 35-45 хвилин у духовці, попередньо прогріті до 200 градусів.
Крок 5. Теплий курник розрізаємо на порції та подаємо. Смачного!
