Курник на пісочному тісті з куркою та картоплею
Курник на пісочному тесті з куркою та картоплею – це оригінальне частування, яке гідно оцінить кожен член вашої родини. Для того, щоб страва вийшла максимально соковитою, рекомендується використовувати не філе, а м’якоть курячих стегон, тобто сіре м’ясо.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 12.
Інгредієнти:
- Борошно – 5,5 ст.
- Маргарин – 200 гр.
- Вершки – 300 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Стегна курячі – 1 кг.
- Картопля – 1 кг.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. У робочу ємність викладаємо м’який маргарин та сметану.
Крок 2. Змішуємо борошно, що просіює, з сіллю і содою, поступово всипаємо в основний склад, вимішуючи до гладкості. Вбиваємо в тісто яйце і з’єднуємо компоненти до тих пір, поки маса не припинить прилипати до долонь.
Крок 3. Збираємо тісто в кульку і, накривши рушником, прибираємо в холодильник.
Крок 4. Готуємо начинку: знімаємо шкіру з стегон курячих і відокремлюємо м’якоть, подрібнюємо.
Крок 5. До курки додаємо дрібні кубики картоплі та нарізану цибулю. Посипаємо меленим перцем та сіллю, перемішуємо.
Крок 6. Відокремлюємо від охолодженої основи дві третини і розкочуємо в пласт, викладаємо на лист і згинаємо борти. Розподіляємо начинку.
Крок 7. Також розкладаємо скибочки вершкового масла і накриваємо другим листом тіста, скріплюємо краї і в центрі робимо отвір, який слід прикрити щільно «колобком» тіста.
Крок 8. Випікаємо курник при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Смачного!
