Філе курки з грибами у вершках
Найпопулярнішим варіантом приготування є поєднання курячої грудки і грибів. Страва, приготовлена в вершках, вийде ароматним і ніжним.
Інгредієнти:
- вершки – 125 мл;
- грудка – 1 шт. куряча;
- зелень;
- борошно – 1 ст. ложка;
- печериці – 530 г;
- масло;
- цибуля – 1 шт.;
- перець;
- бульйон курячий – 125 мл
Приготування:
- Відбити куряче м’ясо.
- Присолити. Присипати перцем.
- Розжарити сковороду.
- Влити олію.
- Помістити м’ясні заготовки.
- Смажити до появи золотистого забарвлення скоринки.
- Помістити у форму з товстими стінками. Накрити кришкою. Має зберігатися тепло поки готується соус.
- Порізати гриби пластинками.
- Нашатковану цибулю обсмажити.
- Додати грибні пластини.
- Потомити п’ять хвилин.
- Залити курячим бульйоном.
- Влити вершки.
- Закип’ятити.
- Присолити. Підсипати перець.
- Засипати борошно. У цей момент соус швидко перемішувати, щоб не утворилися грудки.
- Потомити. Маса повинна загуснути.
- Помістити курку.
- Нашаткувати зелень.
- Закинути в сковороду.
- Перемішати. Загасити п’ять хвилин.
- Щоб м’ясо вийшло більш соковитим, витримайте під кришкою без вогню вісім хвилин.
