Готуємо по-домашньому
Суп з домашньою локшиною можна приготувати за класичним рецептом з курки або іншого якісного м’яса.
Необхідні компоненти:
- індичка або яловичина на кістці — 500 г;
- домашня локшина — 50 г;
- цибулини і морква — по 1,5 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- селера — держак середнього розміру.
- сіль, перець.
Процес приготування:
- Ретельно промиваємо шматки м’яса, заливаємо неодмінно холодною питною водою, додаємо половинки моркви і цибулі (з лушпинням для кращого кольору супу). Відварюємо продукти у відкритому вигляді на дуже тихому вогні. Не забуваємо знімати піну.
- Проціджуємо бульйон, м’ясо використовуємо для приготування другої страви або нарізаємо маленькими шматочками і додаємо в тарілки з готовим супом.
- Очищені овочі шаткуємо невеликими частинами, картопля — трохи крупніше. Опускаємо продукти в бульйон, варимо до готовності. В кінці процесу страва перчимо і солимо, додаємо в суп домашню локшину. Враховуємо співвідношення макаронних виробів і бульйону: 130 грамів на 2 літри рідини. В іншому випадку ризикуємо отримати занадто густу страву.
- Перемішуємо склад, вимикаємо вогонь через півхвилини від початку нового кипіння.
Подаємо суп з локшиною по-домашньому у гарячому вигляді, посипаємо блюдо свіжою зеленню.
