Оладки з курячою печінкою
Фахівці рекомендують регулярно годувати діточок печінкою. Але хіба можна умовити шибеників проковтнути хоч один корисний шматочок? А ось печінкові оладки з овочами неодмінно стануть улюбленим дитячим стравою.
- 1 кг курячої печінки;
- 2 середні картоплини;
- 1 велика морквина;
- 2 середні цибулини;
- 3-4 великих яйця;
- 1 ст. кефіру;
- 100 г сирої манки;
- 100-150 г білого борошна;
- сіль, перець.
Приготування:
- Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Наріжте приблизно однаковими шматочками. Ці інгредієнти зроблять оладики більш соковитими і кілька притлумлять специфічний смак печінки.
- Вимиту і трохи підсушений печінка подрібніть в блендері або на м’ясорубці. Так само поступите і з овочами. Відцідіть з’явився сік.
- Змішайте обидві суміші, вбийте яйця, додайте кефір. Посоліть і поперчіть за смаком. Гарненько перемішайте.
- По одній ложці введіть манку, а потім і борошно. Замісіть рідкувате тісто. Залиште на 30-40 хвилин, щоб манка добре розбухла.
- Смажте печінкові оладики так само як і звичайні, в добре розігрітій олії. Щоб видалити надлишки жиру, складайте готові вироби на паперову серветку.
