Торт з курячої печінки
Цей несолодкий торт можна готувати з будь-якого виду печінки. Але куряча забезпечить коржам особливу ніжність, до того ж готується такий тортик набагато швидше.
Коржі:
- 500 г печінки;
- ½ Ст. сирого молока;
- 3 яйця;
- 6 ст. л. борошна;
- 1 цибулина;
- на смак перець і сіль.
Начинка:
- 2 великі морквини;
- 1 цибулина;
- 200 г твердого сиру;
- сметана або майонез;
- часник, зелень за бажанням.
Приготування:
- Курячу печінку помийте і разом з цибулиною подрібніть (на м’ясорубці або в блендері).
- Додайте яйця і молоко, ретельно перемішайте. По одній ложці введіть борошно, щоб вийшла консистенція тесту для оладок.
- Посоліть і поперчіть трохи, залиште на 15-20 хвилин для настоювання.
- Поки натріть крупно моркву і наріжте полуколечками цибулю. Обсмажте до м’якості на олії. Перекладіть смажені овочі на тарілку.
- Натріть знову таки на крупній тертці сир. Змішайте його зі сметаною або майонезом. За бажанням додайте пропущений через часникодавку часник і подрібнену зелень.
- З печінкового тесту спечіть коржі. Для чого на сковороду налийте трохи олії, а коли воно розігріється, викладіть в центр декілька столових ложок тесту і розподіліть, обертаючи сковороду.
- Через 2-3 хвилини обережно переверніть млинець на іншу сторону і готуйте ще стільки ж.
- Після того як всі коржі готові, переходите до складання тортика. На нижній млинець викладіть рівним шаром трохи овочевої начинки, накрийте наступним, потім шар сирної начинки і т. д.
- Верх і боки змастіть сметаною (майонезом), притрусіть зеленню і дайте просочитися пару годин.
