Як загасити в сметанному соусі
Отримати ніжне м’ясо під дивовижною з хрусткою скоринкою ефектом можна простим і доступним способом —загасити курячі стегна в сметанному соусі.
Список продуктів:
- масло оливи (можна соняшникова);
- солодка морква — 1 крупний коренеплід;
- цибуля ріпчаста — велика головка;
- стегенця курячі — 6 шт.;
- сметана домашня — 60 г;
- каррі, суміш спецій, сіль морська;
- зелень кропу — пучок.
Техніка приготування:
- Обробляємо частини птиці звичайним способом. Противники курячої шкіри прагнуть від неї позбавлятися. Однак є багато шанувальників цього компонента м’ясного продукту. Як позбавити їх такого ласощі? А от зайвий жир видаляємо у будь-якому випадку.
- Вливаємо в глибоку сковороду масло оливи, кидаємо в нього часниковий зубок, нашатковану півкільцями цибулю. Пасеруємо овочі до відчуття їх легкого аромату, потім викладаємо курячі стегна, обсмажуємо до золотистого відтінку.
- Крупно натираємо очищену моркву, приєднуємо до м’яса птиці.
- Истолчем в ступі горошини перцю разом з морською сіллю, спеціями, щіпка каррі.
- Додаємо в м’ясній складу домашню сметану, вливаємо півсклянки сильно нагрітою питної води, всипаємо пряну приправу, нарізаний кріп. Акуратно перемішуємо компоненти страви, тушкуємо 45 хвилин в закритому вигляді.
Подаємо курячі стегна в сметанному соусі зі свіжим хлібом або домашніми пампушками. Не забуваємо про те, що ця страва дуже ситна, і висококалорійне.
