Легкий обід з щавлем на курячому бульйоні
Якщо хочете зробити щавлеву юшку ситніше, то слід варити її на бульйоні.
Якщо часник переварити, то він може додати страві неприємний присмак. Тому його слід додавати в кінці варіння. Хороший варіант смажити разом з цибулею.
Інгредієнти:
- перець;
- бульйон курячий – 1700 мл;
- олія соняшникова;
- картопля – 4 шт.;
- зелень;
- цукор;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль;
- курка – 300 г;
- перець болгарський – 1 шт.;
- часник – 4 зубки;
- щавель – 55 р.
Приготування:
- Проварити курку у воді.
- Картоплю подрібнити.
- Отримані кубики помістити в бульйон.
- Проварити.
- Натерти морквину. Використовувати терку крупного помелу.
- Нашаткувати цибулю. Шматки повинні бути дрібніші.
- Перець порізати кубиками.
- Помістити в сковороду.
- Влити олію. Обсмажити. Овочі повинні стати золотистими і м’якими.
- Щавель порізати.
- Закинути зажарку в бульйон.
- Помістити щавель.
- Підсолити.
- Приправити.
- Додати цукор. Він допоможе нейтралізувати кислий присмак юшки. Завдяки цьому інгредієнту смак вийде насиченим і смачним.
- Проварити сім хвилин.
