Класичний суп з галушками на курячому бульйоні
Це базовий варіант, який зможе приготувати будь-яка господиня, навіть починаюча.
Інгредієнти:
- сіль;
- курка – 0,5 тушки;
- цибуля – 1 шт.;
- вода – 3100 мл;
- зелень;
- масло;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 5 бульб.
Галушки:
- яйце – 2 шт.;
- вода – 2 ст. ложки;
- сіль;
- борошно – 75 р.
Приготування:
- Курку залити водою. Проварити. Для отримання наваристого бульйону знадобиться годину. Тушку дістати. Присолити бульйон.
- Картопляні бульби порізати. Помістити в рідину.
- Нарізати моркву.
- Цибуля знадобиться дрібними кубиками. Помістити в сковороду цибульні кубики. Влити олію. Засмажити. Коли стане золотого забарвлення, помістити морквину. Підсмажити. Відправити в суп.
- М’ясо нарізати. Повернути в юшку.
- Для приготування галушок необхідно змішати соду з сіллю. Влити яйця. Засипати борошном. Перемішати. Сформувати заготовки. Закинути в суп.
- Поварити п’ять хвилин. Порубати зелень. Посипати страву. Додати спеції. Підсолити.
