Курячий суп з галушками і грибами
Для приготування можна використовувати печериці. Ці гриби не треба довго відварювати, тому суп швидко приготується.
Інгредієнти:
- оливкова олія – 1 ч. ложка;
- курка – 650 г;
- борошно;
- картопля – 3 шт.;
- печериці – 320 г;
- зелень;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 55 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія;
- спеції;
- вода – 2700 мл
Приготування:
- Залити курку водою.
- Гриби нашаткувати. Шматки потрібні не дуже дрібні. Покласти у сковорідку. Влити олію. Засмажити.
- Нашаткувати цибулину. Помістити до грибів. Підсмажити.
- Порубати картопляні бульби. Відправити в бульйон.
- В яйце, влити молоко. Перемішати. Підсолити. Влити оливкову олію. Додати борошно. Замісити. Вийде густа маса, з якої необхідно зробити галушки.
- Коли картопля повністю отварится, закинути засмажку. Закип’ятити.
- Маленькою ложкою зачерпнути тісто. Відправити в суп. Повторювати процес до закінчення тесту. Проварити п’ять хвилин.
- Нашаткувати зелень. Відправити в суп.
