Курячий суп з домашньою локшиною та картоплею
Курячий суп з домашньою локшиною та картоплею – це справжня знахідка для любителів традиційних страв. Домашня локшина надає супу особливий колорит та неповторний смак. А соковите куряче м’ясо і ніжна картопля роблять цей суп насиченою та ситною стравою для всієї родини.
Час приготування – 1 год.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Вода – 2 л.
- Гомілка куряча – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 70 грн.
- Картопля – 3 шт.
- Олія виноградної кісточки – для смаження.
- Локшина домашня – 1 жменя
- Лавровий лист – за смаком.
- Сіль за смаком.
- Перець запашний горошком – до смаку.
- Майоран – до смаку.
- Паприка солодка мелена – до смаку.
- Горіх мускатний мелений – до смаку.
- Чебрець – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо та промиваємо бульби та коренеплоди, відміряємо необхідну кількість води та локшини.
Крок 2. Курку заливаємо водою, додаємо горошини перцю та лавр, варимо півгодини з моменту закипання, обов’язково знімаючи піну.
Крок 3. Солодкий перець, моркву та цибулю ріжемо на кубики однакового розміру.
Крок 4. Розігріваємо масло виноградної скоринки і обсмажуємо на ньому овочеве асорті, включаючи кукурудзу, 3-5 хвилин.
Крок 5. З готового бульйону витягуємо та остуджуємо ніжки. Засипаємо обсмажені овочі та кубики картоплі, солимо і проварюємо ще 15 хвилин.
Крок 6. Засипаємо локшину, доводимо до кипіння і томимо ще 4 хвилини, помішуючи.
Крок 7. Після закінчення зазначеного часу суп приправляємо і при необхідності досолюємо. Повертаємо в каструлю волокна курки.
Крок 8. Розливаємо апетитну страву по піалах і насолоджуємось. Смачного!
