Квас із цикорію з сухими дріжджами
Квас із цикорію із сухими дріжджами – це смачний, трохи газований напій, який легко можна приготувати своїми руками. Влітку, такий натуральний квас чудово втамовує спрагу та освіжає. За смаком квас із цикорію дуже сильно нагадує бочковий хлібний квас.
Час приготування: 6 год.
Час приготування: 15-20 хв.
порцій – 7.
Інгредієнти:
- Дріжджі сухі – 4 гр.
- Вода – 2,5 л.
- Кислота лимонна – 0,5 ч. л.
- Цикорій розчинний – 1 ст.
- Цукор-пісок – 200 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування готового квасу з цикорію вам знадобиться, власне, сам розчинний цикорій, цукор, лимонна кислота, дріжджі і фільтрована вода.
Крок 2. Влийте в каструлю воду, всипте 200 г цукру, столову ложку розчинного цикорію і половину чайної ложки лимонної кислоти. Перемішайте ложкою суміш і помістіть каструлю на вогонь. Доведіть суміш до кипіння на помірному вогні. Потім зніміть каструлю з вогню та остудіть квас приблизно до 30 градусів.
Крок 3. У теплу суміш із цикорію всипте сухі дріжджі, розмішайте, щоб вони розчинилися у теплій рідині.
Крок 4. Після цього перелийте квас у зручнішу ємність, наприклад, скляну банку. Закрийте кришкою і приберіть в тепле місце на 4-6 годин.
Крок 5. Коли квас із цикорію буде готовий, охолодіть його, поставивши на деякий час у холодильник. Потім його можна пити. Смачного!
