Домашній квас із цикорію з родзинками
Домашній квас із цикорію з родзинками готується максимально просто, без будь-яких спеціальних заквасок. Тому будь-хто може приготувати цей чудовий та тонізуючий напій у себе вдома. Ізюм не тільки позитивно позначиться на смаку напою, але й посприяє натуральному бродінню.
Час приготування: 5 год.
Час приготування: 15-20 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Кислота лимонна – 1 год.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Дріжджі сухі – 1 год.
- Родзинки – за смаком.
- Цикорій розчинний – 4,5 ч.л.
- Вода – 3 л.
Процес приготування:
Крок 1. Технологія приготування квасу є досить простою, щоб ви змогли приготувати напій самостійно. У каструлю влийте 3 літри води, доведіть рідину до кипіння.
Крок 2. У гарячу воду всипте 250 г цукру, чайну ложку лимонної кислоти і 4,5 чайні ложки розчинного цикорію. Все добре перемішайте і залиште каструлю за кімнатної температури, щоб суміш охолола до 40 градусів.
Крок 3. Охолоджену суміш цикорію, цукру та лимонної кислоти перелийте в банку, всипте швидкодіючі сухі дріжджі і добре перемішайте.
Крок 4. Шийка банки затягніть харчовою плівкою, зробіть у ній кілька проколів зубочисткою і залиште ємність на 4 години в теплому місці. Після цього часу ви помітите на поверхні квасу пінку, це означає, що напій майже готовий. Покладіть у банку з квасом родзинки, він посилить бродіння і зробить газований напій.
Крок 5. Щільно закрийте кришкою банку і помістіть в холодильник. Подавайте квас із цикорію з родзинками в охолодженому вигляді. Смачного!
