Квас із цикорію з м’ятою
Квас з цикорію з м’ятою – це чудовий напій зі свіжими нотками, який буде дуже доречним у літню спеку. Корисно знатиме, що корінь цикорію містить натуральний полісахарид інсулін. Він нормалізує рівень цукру на крові. Тому квас не тільки вгамовує спрагу, а й дуже корисний для функціонування організму.
Час приготування: 7-8 год.
Час приготування: 20-25 хв.
порцій – 12.
Інгредієнти:
- Цукор-пісок – 500 гр.
- Вода – 6 л.
- Кислота лимонна – 1 год.
- Цикорий – 4 ст.л.
- М’ята – 4 гілки.
- Дріжджі сухі – 1 год.
Процес приготування:
Крок 1. Підберіть об’ємну каструлю для приготування великої порції квасу. У ємність насипте 500 г цукру, 4 столові ложки розчинного цикорію, чайну ложку з гіркою лимонної кислоти і покладіть вимиті м’ятні гілочки.
Крок 2. Інгредієнти в каструлі залийте літром гарячої кип’яченої води, добре перемішайте, щоб розчинився цукор.
Крок 3. Суміш, яка у вас вийшла, відставте набік, щоб вона охолола приблизно до 35 градусів. Після цього в неї можна додати сухі дріжджі і влити теплу кип’ячену воду, що залишилася.
Крок 4. Залишіть заготовку на 6-8 годин, можна залишити на всю ніч. Після закінчення зазначеного часу її поверхні з’явиться пінка. Після цього перелийте квас у зручні для зберігання ємності та помістіть у холодильник.
Квас 5. Квас із цикорію з м’ятою виходить дуже смачним. І з часом розкриває свої смакові якості ще більше. Зберігайте напій у холодильнику протягом 3-4 днів. Смачного!
