З додаванням яблук
З давніх часів квасять капусту з яблуками, вона виходить ароматною і хрусткою. Урізноманітнити цей рецепт можна журавлиною, тоді вона буде в два рази смачніше!
Необхідні продукти:
- вилок капусти 1,7 кг;
- 2 кислого сорту яблука;
- журавлини -30 г;
- сіль -1,2 ст. л.;
- цукор -1,5 ст. л.
Приготування:
- У яблука видалити серцевину і нарізати часточками. Якщо квасити велику кількість капусти з яблуками, на зиму можна класти їх цілком. Тоді можна буде насолодитися не тільки квашеною капустою, але і моченими яблуками.
- Нарізати капусту, перетерти її з сіллю і цукром. Додати журавлину і яблука.
- Укласти в посуд, де вона буде кваситься. Покласти гніт або накрити листом капусти.
- Тримати квашення з журавлиною і яблуками в кімнаті 3-4 дні. Потім поставити в холод, накрити кришкою.
